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第43章 选肉与食斗

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道谢,而后凑上前去仔细辨认牛肉的品质,挑选自己想要的部分。

低温储雪区温度很低,却降不下两人心头的火热。

“选哪一种好呢…”看着面前种类各异的牛肉,作为厨师的秦琅有一种幸福的烦恼。

这个世界的肉牛品种他十分陌生,不曾有研究过。

所以判断品质,只能从脂肪纹理和牛肉的色泽下手。

趴在他脑袋上的蛋宝此刻也重新飞起来,帮着秦琅一同寻找挑选。

很快,蛋宝的目光落在了一块肉上。

和其他大块的牛肉不同,这一块牛肉切面呈现出细长条的模样,左右近乎对称,上面的脂肪纹路和雪花近似,格外漂亮。

而且其中间还有一条清晰的白线,如同树叶的脉络一般。

这让只看外表的蛋宝一下就喜欢上了它。

“咕噜?”

这是什么肉?

“我看看…”秦琅走上前,将它拿起仔细打量一番,脸上露出惊叹之色,“好漂亮的牛小排!”

牛小排,取自牛胸肋骨部位,第6到第8根肋骨的区域。

带着肋骨一起时,它也被称为牛仔骨。

秦琅手中的这一块已经剔去了骨头,并且经过精修。

只看一眼那丰富的纹理,他就能想象到这样一块牛肉经过火焰的简单炙烤,能够爆发出怎样惊心动魄的油脂和浓香。

一旁忽然传来唐协的声音。

“付行先生,我想要这一块。”

“哦?眼肉么?很会选啊!”付行看了一眼,估计出唐协手中的分量恰好是一公斤,哈哈一笑,“行!把地址给我,我安排人手给你送到家。”

为保证口感,牛肉不宜频繁解冻,全程运输需要冷链。

唐协赶紧点头,将自己的地址写明,脸上露出期待之色。

见唐协已经挑选完毕,秦琅笑了笑,“我们就要这一块牛小排吧。”

他大概掂量了一下重量,刚好一公斤。

至于这块牛小排要怎么做…

他的心中已经有了想法。

登记完成之后,秦琅和唐协告辞,离开臻牛馆。

在臻牛馆的门口,二人即将分别时,唐协忽然开口,“秦琅,这是我的第三枚食荐者证章,你呢?”

“我也是第三枚。”秦琅回应道。

“第三枚么…”唐协露出并不意外的表情,“看来你和我一样,


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