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正文 第二千二百九十七章,餐车

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的一种了,不同于凡人对药膳的需求,只有能对修者的身体产生一定助益的佳肴,才可以称之为上等的药膳!如此一来,厨师在掌握精湛厨艺的同时,还需对药理知识拥有足够多的了解,并将二者融会贯通,方能烹调出成功的药膳!”

“再说说这道菜!首先在黑金鳌鱼的处理上,不论是刀工还是下手的时机把握,都是非常出色的!”说着,老人便用筷子夹起了一片鱼肉,将之放入口中之后,便露出了 一番享受的神情,微微晃着头说道:“出色的刀工保证了鱼肉在烹调之后,能让鱼肉呈现出最佳的口感,也能让鳌鱼这种娇贵的鱼肉在最短的时间内完成烹饪,确保其新鲜的滋味不会流失!”

“当然,刀工只是厨师需要掌握的本事之一,更能体现出厨师技艺的,还要说数菜肴的滋味,而这道菜令人称道的地方就在于,它归属于药膳,而向来药膳所呈现的滋味中,味道最重的,便是各种药材所混合激发出来的清香,相对的,其中的肉类等不过是辅助而已!但这道菜却巧妙地利用了各种药物的搭配,在这道菜中,药材便是完完全全的辅助,不仅没有掩盖住鳌鱼的鲜美,反而将鳌鱼的滋味承托得更为浓郁,让鳌鱼成为了这道菜中真正的主角!另外,作为药膳来说,这道菜在享用之后,能使修者的经脉在短时间内得到扩张舒缓,并且效果相当显著,若是给虚弱受伤的修者享用,称得上是疗伤佳品!”

听着老人侃侃而谈的话语,其他评委脸上都纷纷露出了笑意,老人的话,已经将晴岚这道菜中的优点很好地概括了出来,让他们来点评的话,也不能点评出更多的东西了。

“不过还有一个小小的缺点!”老城主品味了菜肴后说道。

闻言,晴岚的神情立刻便更加认真了几分,恭敬地拱手说道:“请族长指教!”

老城主满意地看着晴岚一笑,这才说道:“都知道黑金鳌鱼非常娇贵,并且肉质非常难以保存,但是,都这么说,你可曾有做过试验?”

晴岚微微一愣,继而摇头道:“孩儿未曾!”

“这就你这道菜式中的缺点了!至于为何,你自己去实验一番便知!”

“孩儿明白了!”说着,晴岚眼中便露出了蠢蠢欲动之色,听老城主这么一说,他现在真的很想再杀回黑渊湖那边,问题到底出在哪儿呢?!

看着有些走神的晴岚,老城主脸上难掩笑意,左右看了一下之后便说道:“那么各位,给我

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