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第119章 涮羊肉

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东北这边也是有涮羊肉存在的,但跟北平那边的吃法,又有一些区别。

当然,在七八十年代,大部分家庭,能吃上涮羊肉的次数,屈指可数。

如果不是因为徐清风这次恰好打到了黄羊,相信何春花和徐和平也是不舍得吃涮羊肉呢。

“妈,你也不用心疼,明天咱们去把那几百只黄羊给抓了,到时候,连续吃上半个月刷羊肉都够了。”徐清风安慰何春花。

何春花听了这话,也是哭笑不得 ,却也被徐清风给逗笑了。

“能抓到再说吧,虽然说黄羊有几百只,但黄羊跑起来可快,能抓住一半都算是不错了。”徐和平开口道。

徐清风点了点头:“而且不是所有的黄羊都要抓的,怀孕的母羊,小羊,这些我们都不会抓,网开一面。”

大部分猎人都是这么做的。

咱们老祖宗很早的时候,就知道给子孙后代留一线。

而不是一网打尽。

打猎的时候,也是尽量打那些年老体衰的黄羊,跑不动的黄羊。

这些黄羊也到了被羊群淘汰的年纪。

更新换代,损失了对羊群来说,也没啥。

炕上,已经放上了何春花提前准备好的锅。

调配好汤汁,锅一热,便可以开始涮了。

羊肉是大嫂切的。

所有人为了这次涮羊肉,都出了自己的一份力。

很快,所有人齐聚一堂,大快朵颐了起来。

大憨二憨,徐郎中也被徐清风给请了过来。

东北涮羊肉,跟老北平的吃法不同之处,便是突出一个“涮”字。

用筷子夹起切的薄如纸片的羊肉,放入沸腾的汤料里面,稍微过水焯一下即可食用。

鲜嫩可口,肉香诱人。



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