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第334章 高配版

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徐清风鼓励道。

韩如梦思考片刻,决定尝试一下。

毕竟姐夫已经把氛围都烘托到这里了,她可不想扫姐夫的兴。

徐清风跟韩如梦说了一些烹饪酸菜鱼的诀窍。

首先是选鱼,不过呢,制作酸菜鱼对鱼的品种倒是没有那么过高的要求。

基本上除了那些刺很多的鱼,其余的鱼,都能成为制作酸菜鱼这道菜的食材。

这一点上,可不像前面说过的湘菜(剁椒鱼头)那样挑剔。

剁椒鱼头,是需要用特定的雄鱼(花鲢)头,才能烹制出独特风味来。

别的鱼,烧出来的剁椒鱼头,味道都不如花鲢。

当然,今天是条件有限,所以只能选择鲤鱼。

其实徐清风心目中,烧酸菜鱼,最佳的鱼,还得要是草鱼和黑鱼。

其中非要论个高低,徐清风个人最偏爱的是黑鱼。

韩如梦???

小柚子???

“姐夫,你不是说什么鱼都一样吗?为啥又说黑鱼最好,这不是自相矛盾了吗?”韩如梦哭笑不得。

小柚子也忙不迭点头,对呀对呀。

徐清风告诉她们,酸菜鱼是不挑鱼,但每种鱼,它的特点也是有所不同的。

野生的黑鱼,肉质鲜嫩无比,口感更是绝佳。

用来烹饪酸菜鱼再合适不过了。

不仅如此,由于黑鱼是肉食性的鱼,所以鱼刺的话,相较于吃草的鱼,会较少。

对于食客而言,简直是一大福音。

对厨师来说,也是一大好事。

少了剔骨片鱼的很多麻烦。

“那我们下次去买黑鱼来烧酸菜鱼。”韩如梦打起了小算盘。

嘿嘿,这样就可以多吃一次了。

“下次你来烧。”徐清风微微一笑。

韩如梦顿时啊了一声,她不会啊。

“啊什么啊,你现在不是在学吗?下次就会了。”徐清风笑着说道。

华老等人都乐了。

徐清风本来是打算今天吃一半鲤鱼的,但想到酸菜鱼可能会比较开胃,于是他把剩下的鱼也给片了。

只见徐清风手起刀落间,鲤鱼便骨肉分离开来,他的动作十分迅速而精准。

转眼间,半条鲤鱼已被迅速剖解开来来。

野生的鲤鱼,鱼刺也不多。

韩如梦和小柚子几人站在一旁,目睹着


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