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第一百五十八章金楼再请

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我介绍你们认识,一起上路也好有个照应。”

“我爹还没出发呢,你什么时候去兴化可以跟他讲嘛。”

今天的何氏宗祠不比过年的时候冷清,到处都是欢声笑语。今天的供桌上满满当的供品,回来艺娘和杨秀就切切剁剁,油煎水煮,变成了一道道美食。梁川现在每天都有吃不完的鱼,鱼汤一连吃了几天,大家吃得都有点怕了。

前几天换了一下口味,做成炭烤竹签鱼。南溪河里新鲜抓起来河鱼,直接开膛挖出鱼肚子里的内脏。几根细长的竹签子一串,放在自制的炭火上慢慢地炙烤,鱼肉不会烧糊,淋一点菜油,鱼皮烤得金黄,鱼肉也会熟透。再撒上一点粗盐,和一些茱萸加子姜粉,还没吃到嘴里,口水已经流了一地了。

招弟很喜欢梁川这种吃鱼的方法,他也不会喝酒,就在院子里负责烤鱼,大堂里的每个人至少都有一条鱼,因为鱼在水缸里快放不下了。艺娘都打算哪天带一些鱼去集市上去卖。

鱼蒌里每天带回来的,不仅是鱼还有新鲜的河虾,梁川说过河虾有一种美味的吃法—醉虾,就是要用河虾,因为这种虾的虾壳会比较软,不会伤口,口感也很鲜甜。但是梁川可不敢让他们这么吃,毕竟寄生虫有点多,万一吃出病来,这个时代可是没药治的。

河虾用开水白酌以后,梁川准备了一些芥末粉和酱油醋调制而成的调味料,鲜红的虾壳剥掉以后,再醮一点这种调味料,芥末的清香又带着一股强烈的刺激性直冲鼻腔,味道许久散去之后,接着吃到的是河虾的鲜甜,还有酱油和醋的美味。

这种吃法大家是头一次吃到,都是大街上常见的菜色,但是没人想到要这种搭配,搭配起来简直是完美。郑若萦盯着那盘虾,没用筷子,直接上手去剥,她吃虾倒是挺麻利地,虾头先掰下来,放到嘴里用力地吸一下虾黄,然后虾壳剥掉,醮一下调料,最后在桌子留了满满的半堆虾壳。

还有那盘烤鱼,真是以前天天吃鱼,吃得都怕了,家里的厨子就没做过这种烤鱼。粗盐微微撒在表面,被刀子划开后,一加热,再渗到鱼肉里。不会太咸,又能体味到那种咸咸的风味感,再加上茱萸子姜粉,吃到嘴里还有一股微微的辣意,天呐,梁川这家人太会享受了吧,天天吃着这么好吃的食物。

几个老师傅刚知道了这个小姑娘的身份后,一开始还有点拘紧,毕竟人家是大户人家的小姐,不能太失礼,而且还是在自己东家的家里。没想这个姑娘一开吃,那架式简直是帼国英雄,女中豪杰,一点都不会藏着掖着。看得他们


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