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第127章 大批量制糖,成功了

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情绪之后。

因为一口锅的糖化料熬制成红糖之后,只有十斤左右的重量。

没有用麻袋装红糖,现在还没有防潮的塑料布,干脆就直接放入一个干净的土锅里暂时储藏。

刚刚只是让老爷子们看一看。

接下来冰冷地窖里进行冷却的土锅,就不会再抬出来,直接放在地窖里进行最后一次的过滤,分装。

毕竟糖不怕冷怕热。

直接在温度低的地窖里,把红糖分装进一口土锅里。

……

接下来所有发酵好,过滤,蒸煮完备后的糖化料,一一送进了地窖里进行冷却。

冷却的时间很快,因为地窖里堆满了寒冰,一个时辰就足够了。

等纷纷分装完毕之后,才是半晌午的时间。

一千口土锅内熬制后的红糖,全部装入了两口大土锅里,用麻布进行密封防潮。

足有一千多斤红糖。

空下的土锅不需要刷洗,但需要表面温度降低,防止加火烧的时候遇热开裂,先纷纷的抬出了地窖。

至此,第一次大批量熬制红糖,宣告成功。

“远胜,第一批如此大批量的熬制,还是发现了不少问题。”平复了情绪后,许老三认真道。

“嗯,土锅还是太少,过滤的时候需要用木桶接着,若是直接从一口锅过滤到另外一口锅,可以直接进入下一步流程,能缩短不少时间。”

“另外这长柄汤勺舀一次,量太少。若是舀的量足够大的话,一口锅的糖化料可以很快舀出来进行过滤,能缩短不少时间。”

“另外盛放红糖的器皿,还是需要特意打造的好。”

“这么大的土锅,运往县城不太方便。”

许元胜沉吟道。

“一千口土锅,其实后半夜不到,就已经用完了。”

“我看啊,完全可以多打造一些土锅。”

“这样就能做到,真正的日夜不停。”

许老三点了点头。

“另外制糖过程中,土锅需要用扁担挑去发酵,再折返回来过滤熬制,最后再挑过去冷却,流程很多,费时费力,万一脚下一打滑,好不容易熬制的红糖就没了。”

“咱们乡下的驴车,是不是能改造一下,用车子拉就安全多了。”

“车体稍微改动一下,依卡住土锅的锅体为标准,车体不需要过高,高了会不稳。”

“另外车身做长一些,足够一次


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