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第一百四十五章 老天爷追着喂饭吃

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一般。

见此,黄骏笑着对钱国祥指示道:“钱助厨,麻烦把切好的洋葱花全都拿过来,放在蛋液中浸泡一下,花瓣那一面朝下,这样才能让每一片花瓣都充分裹上蛋液。”

“好,这我知道的!”

钱国祥了然地点了下头,便乖乖地按照黄骏的指示,将切好的洋葱花瓣那一面朝下,一一放入混合好的鸡蛋液之中浸泡。

黄骏看了一眼钱国祥的操作,微微点头表示满意。

随后,他转身取来一个干净的大不锈钢盆,开始精心调制干粉蘸料。

他熟练地将面粉、玉米粉、孜然粉、盐和胡椒粉按照一定的比例倒入盆中,然后用筷子搅拌均匀,直至形成一份改良版的干粉蘸料。

钱国祥看着黄骏的操作,眼中闪过一丝惊讶:“我记得以前这一步,只需要放面粉就可以了。”

“是的,传统做法确实只需要面粉。”黄骏笑着解释道:“但我尝试做了一些改良,加入了一半的玉米粉,这样炸出来的洋葱花会更加香脆可口。而且,我还特意选用了更适合小朋友口味的孜然粉作为调味料。”

“原来如此啊!”

闻言,钱国祥的脸上露出了“涨知识”的表情。

他对黄骏的改良表示赞同,同时也对接下来的炸洋葱花充满了期待。

李婶和林婶也亦是如此!

一个个都凑了过来,不仅是为了观摩学习,更希望能够借此机会掌握一些烹饪技巧,以便日后能够在家中为家人制作这道炸洋葱花,或许这样就能改变他们对洋葱的看法!

什么?

她们的手艺跟黄厨差一个银河系,即便回去做也没法做到百分百还原?

没关系。

只要能掌握其中的精髓,哪怕只能达到八成的效果,味道上也肯定不会差太多的。

黄骏将洋葱花从蛋液中捞出,沥干水分后,放入调配好的干粉中,巧妙地转动洋葱花,让每一片花瓣都裹上一层薄薄的炸粉,同时保持每一花瓣的独立性,为的是炸出那种蓬松如爆炸头般的洋葱花。

随着油锅的预热,黄骏将锅好粉的洋葱花放入油锅中,调中小火慢炸。

油锅中,洋葱花轻轻翻滚,发出“滋滋”的声响,

黄骏在一旁专注地用锅铲轻轻翻动,确保每一片洋葱都能均匀受热,渐渐绽放出金黄的色泽。

随着时间的推移,洋葱花的颜色愈发金黄,香气四溢,充满了整个厨房。


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