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147.高情商和低情商的区别

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等水煮开,撇去浮沫。

把拍扁的姜,打上结的葱,薄如蝉翼的金华火腿,黄酒,一股脑地丢进去。

中小火煲个一个半小时,然后开锅,放入泡好的笋干和新鲜的冬笋,继续中小火煲一个半小时。

然后加入适量的盐和糖就可以了出锅了。

李潇轻轻地吹吹,然后把汤勺里面还冒着热气的【笋干老鸭汤】送入嘴里。

汤醇味浓,浓而不腻。

这边的老鸭汤为了节约时间,直接使用了高压锅去压,造成的后果就是,汤变得更浓了。

笋干丰富的风味,以及老鸭的鲜甜,全部都被逼了出来。

笋干本身的味道很重,但是经过反复冲洗和浸泡,刺鼻的气味就大大减轻。

新鲜的冬笋鲜甜爽脆,微微的苦涩,让他本身的清甜更加明显。

麻鸭清甜,因为切掉了屁股和去掉了浮沫,所以骚味很淡,甚至可以说几乎没有。

即便真的有,笋干和冬笋的味道,都完全足以把他们改过去。

喝下一口冒着热气的【笋干老鸭汤】,口舌生津,浑身的燥热,都被驱赶不见了。

一口鸭肉咬下,鸭肉经过长时间的炖煮,肉质酥而不烂。

笋干和冬笋的味道和麻鸭的味道,完美锁在了鸭肉里面。

笋干显然不是天目山的,不过味道也可圈可点。

冬笋倒是很新鲜,不过处理的手法欠缺了少许,让他的涩味没有完全去干净。

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