们入座，递上菜单。李潇看着菜单上密密麻麻的菜品，兴奋地搓着手：“咱们可得敞开了吃，毛肚、鸭肠、嫩牛肉，这些都是必点啊！”
张悦东在一旁点头如捣蒜：“还有黄喉，我听说重庆火锅里的黄喉特别脆，一定要尝尝。”林一飞则盯着菜单上的特色小吃，眼睛放光：“酥肉也得来一份，刚出锅的酥肉，又香又脆，想想就流口水。”
不一会儿，滚烫的红汤锅底被端上桌，鲜艳的红油在锅中翻滚涌动，辣椒和花椒随着气泡上下翻腾，宛如一片热烈的“红海”。
服务员熟练地将九宫格放入锅中，介绍道：“中间格火大，用来涮毛肚、鸭肠这些快熟的食材，旁边的格子火力稍小，可以煮些耐煮的菜。”李潇迫不及待地拿起筷子，夹起一片毛肚，放入锅中，按照当地人“七上八下”的涮法，毛肚在锅中迅速蜷缩，裹满了红油。
他将毛肚放入口中，牙齿轻轻一咬，那脆嫩的口感伴随着麻辣的刺激瞬间在口腔中绽放，他不禁竖起大拇指：“这毛肚，太脆了，麻辣鲜香，太过瘾了！”
张悦东也不甘示弱，夹起一大把鸭肠放入锅中，鸭肠在滚烫的汤汁中瞬间变色卷曲，他迅速捞起，蘸上香油蒜泥，放入口中咀嚼，鸭肠的爽滑与调料的鲜香完美融合，他含糊不清地说：
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