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第四百五十一章 暗黑之神与撒旦(近20000字超级大章)

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些细节的不坚持,使得全部味道都开始发生了变化。

也许一开始的时候只是一些细节上的变化,随后开始的变化那就是深层次的了。

赵洵知道每一个细节每一个步骤都至关重要,只有做到了极致,才能够确保一切顺遂。

“呼...”

“可以了可以了,开始炒了。”

赵洵一边自言自语,一边将早已切好备用的面皮直接倒进了锅里。

总体来说炒面皮跟炒米粉的感觉差不多,不能炒制的时间太长也不能太短。

如果太长的话会炒的老炒的湖。如果时间太短的话味道和口感都不得劲。

可以说是相当的难了。

赵洵知道细节很重要,所以他一直都在努力的控制好火候,确保不会因为火候的问题导致炒出来的面皮口感出现巨大的落差。

当然整个环节之中还是有一点相当重要的,那就是必须要确保作料的加入时间。

他之前只是炒制的底料,底料只是其中的一小部分,但是如果加入了作料的话却又是另外一回事了。

炒制的不同阶段加入作料那种口感和感觉是不一样的。

有的时候加入了一些作料会使得面皮的口感变得更加Q弹爽滑,有的时候却会使得面皮变得更加劲道。

虽然说不同的人有不同的口感偏爱,但是赵洵更加坚信大众口味的重要性。

如果能够将大众口味做到极致,那么基本上赵洵的受众是会相当的广泛的。

赵洵要做的一直都是大众美食,而不是什么所谓的高端美食。

在相当情况下,所谓的高端美食会让人浮想联翩,会让人飘忽所以。

但是大众美食就不会了。

因为大众美食是给普罗大众做的,消费群体的不同决定了大众美食就必须要接地气,绝不能带着那么多的仙气,决不能让人们仰视。

一旦形成了那种所谓的仰视的关系,一切就都变得不同了。

所以赵洵在炒制面皮的时候始终注意到了这点,他也希望越来越多的人能够注意到这点。

很多时候人们总会有意无意的疏忽,殊不知这样是十分致命的。

保证美食的美味性相当的关键,保证美食的独特性也是相当的关键。

只有将这些做到极致才能够最大限度的确保所有人都会喜欢。

赵洵用最快的时间将炒面皮炒制好,随后拿到了三师兄龙清泉的面前。


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