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第74章 辣椒妙用

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  “最近看书看的多,辣椒别名:牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒,《纲目拾遗》提到辣茄性热而散,亦能祛水湿。有小童暑月食冷水,卧阴地,至秋疟发,百药罔效,延至初冬,偶食辣酱,颇适口,每食需此,又用以煎粥食,未几,疟自愈。良由胸膈积水,变为冷痰,得辛以散之,故如汤沃雪耳。姚可成《食物本草》提到辣椒可消宿食,解结气,开胃口,辟邪恶,杀腥气诸毒。《百草镜》提到辣椒可洗冻疮,浴冷疥,泻大肠经寒癖。《药性考》提到辣椒温中散寒,除风发汗,去冷癖,行痰逐湿。《食物宜忌》提到辣椒温中下气,散寒除湿,开郁去痰,消食,杀虫解毒。治呕逆,疗噎膈,止泻痢,祛脚气。《药检》也提到辣椒能祛风行血,散寒解郁,导滞,止泄泻,擦癣。所以辣椒放一点总不会放坏了。”

诸颜奕一口气说了这么长一段话,谢心莲听了诸颜奕的话微微一愣,然后笑了起来:“到底是跟你阿公学的,学的不错,阿妈是听不懂你说的这些,不过你既然说辣椒好,那阿妈放一点。”

诸颜奕点点头:“其实辣椒还能去腥味,烧鱼的时候放一点,炒肉的时候放一点,我们吃不了辣,可以少放一点,但是绝对不会放坏了的。”

谢心莲点点头,就放了一些做自己的酱,做好后,品尝了一下,眼睛一亮:“阿妮说的没错,这味道还真好。”谢心莲做的酱有点甜味,原本咸甜综合的味道很古怪,但是加了各种丁,这味道非常合适,不但不觉得古怪更多了一股说不出的鲜美,如今加上了辣椒,将这份鲜美更加提了起来,味道可以说翻了几番。

“什么真好。”诸顺尧杀了鱼进来。

谢心莲笑道:“你小女儿人小鬼大,给我说了一大通的东西,我听过忘了,不过大致还是知道的,就是说,让我在做的菜中放一些剁碎的辣椒,我试了一下,这酱还真的比以前好吃了很多。”

诸顺尧听了,用手指刮了一点酱,放入嘴中,随后眼睛也亮了:“果然好吃,我们这里一向只吃菜椒,因为不辣,用菜椒炒肉什么的,辣椒这个东西都卖给人家做生意的,想不到如今才知道辣椒做调味还真不错,心莲,一会烧鱼也放一点,感觉荤腥的菜种都放一点,味道会好点。”

“好。”谢心莲二话不说就同意了。

诸颜奕听了诸顺尧的话,对于诸顺尧的直接反应佩服了起来,这诸顺尧果然会举一反三,这吃的也同样,自己不过是提了一下在酱里放辣椒,诸顺尧马上就想到荤菜中都放辣椒,可见这脑子是多么的活络,也难怪在厂


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