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7 白菜炖粉条

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不是没有劝过刘婶,但两个小的和大儿子一对比,她就着急。

怎么就不能向亲哥多学学?

但毕竟是出来做客,刘婶也不好一直发牢骚,叹了口气,“也只能等仲铭回来再说。”

两个人唠了一会儿,厨房里的汤也煲好了,苏楚箐去盛汤,刘婶也跟着进了厨房。

得知苏楚箐煲汤也是用的煤气灶,刘婶瞬间觉得心在滴血,这一个月下来,燃气费要交多少钱啊!

这也是苏楚箐的无奈之举。

城里烧火大多用三脚的铸铁煤炉,水泥浇芯,整块铁皮包在外面,底部留出方形的通风孔,用干草引火加入煤炭后还要拉风箱,不然炉子里空气不流通,火一闷就灭了。

苏楚箐尝试几遍,好不容易将火生起来,次次却菜烧到半路哑火。

“其实就跟乡下土灶一样,火大了就挡风口,火小了就把口开大……”

“原来是这样。”

“蜂窝煤你也别直接就放进炉子里,在外面先烧会儿透透气,不然熏眼睛。用完了随手把炉门关上,有时候煤灰被风吹散复燃可吓人,去年大院里就有家里因为这件事差点着火。”

苏楚箐听着心惊胆战,连忙记下。

刘婶热心肠,拉着苏楚箐讲解,苏楚箐学的认真,回应的也认真,等坐上餐桌,刘婶心情终归是好了些。

最先端上桌的是苏楚箐用空间白菜炖煮的猪肉白菜炖粉条。

出锅前,苏楚箐特意洒上切细的香葱和红椒,浓郁的香气扑鼻,色香味俱全,盖子掀开的瞬间让人食指大动。

“我倒要尝尝,特意买的瘦肉到底有多好吃。”

刘婶笑着夹起一块五花薄片。

肥瘦相间的五花肉纹理分明,肥润的部分因为被煎出了肥油,呈现晶莹剔透的微黄,在灯光下闪烁着肉类特有的甘肥光泽。

外观看着倒是不错。

就着白米饭,刘婶送进嘴中。

上下牙尖交错的瞬间,馥郁却不油腻的肉香瞬间席卷整个口腔。

五花肉此刻的优势就体现出来了,因为经过煎炸和烹煮两道程序,油脂和瘦纤维完美融合,软糯的肥肉后紧跟着有嚼劲的瘦肉,薄薄的一块肉,能够感受到皮、肥、瘦三种截然不同的口感,既不油腻也不会觉得干柴。

米饭反倒成了累赘。

刘婶又夹了块浸满汤汁的白菜。

特意分出来的菜梗煮到软烂,吸收的油脂并不会喧宾夺主,反倒


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