将本站设为首页
收藏新番官网,记住:www.xfbj.net
账号:
密码:

新番书院:看啥都有、更新最快

新番书院:www.xfbj.net

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:新番书院 -> 重生之粤味天下 -> 第57章 :冷链新计划

第57章 :冷链新计划

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

  天河分店运营渐入佳境,但林粤生发现了新的问题——尽管配送效率大幅提升,顾客对菜品的温度和新鲜度依然存在个别不满的反馈。

一次顾客的留言让他印象深刻:

“林记快点的口味确实不错,但我发现有时候菜品的状态没有以前好了,比如绿叶菜到了家里已经有点焉了,口感不太新鲜。希望能改进!”

面对这样的问题,林粤生召开团队会议,与厨房经理何强、配送主管刘建东详细讨论。

“这是冷链储存的问题,”何强解释道,“从菜品出锅到配送完毕这段时间,如果没有控温技术支持,尤其是一些叶类菜和凉拌菜,很容易出现品质下降。”

林粤生点点头:“看来单靠中央厨房和骑手的速度还不够,我们必须加入冷链储存环节,确保每一份餐品在送到顾客手中时都保持最佳状态。”

林粤生立即联系了几家冷链设备供应商,通过实地考察,最终选择了一套适合外卖行业的小型冷链运输系统。这套系统包括:

1. 低温储存柜:用于在中央厨房内存放需要控温的半成品或成品餐品,保持菜品的新鲜口感。

2. 保温配送箱:安装在配送骑手的车辆上,采用冷热双区设计,可同时运输冷菜和热菜。

3. 温控监测设备:骑手的配送箱内嵌入温度传感器,实时监控箱内温度,并与后台数据同步。

系统提示音随之响起:

任务完成:启动中央厨房升级计划,奖励“冷链技术知识模块”。

林粤生顿时掌握了一整套冷链操作的关键要点,包括设备选型、温度调控范围以及高效率的运输流程。他兴奋地将这些知识融入中央厨房的改造方案中。

冷链系统上线的第一天,团队选取了十份菜品进行测试,包括绿叶菜、冷拌鸡丝、剁椒鱼头等。配送完成后,林粤生和团队逐一拜访顾客,现场听取反馈。

一位女白领试吃后,笑着对林粤生说:“这次的菜比以前好了很多,青菜特别嫩,还有点刚出锅的温度,真的不错!”

不过,也有顾客提出了改进意见:“你们的保温箱不错,但是冷菜好像不够冰爽。比如凉拌鸡丝,口感有点温了,不够地道。”

林粤生听完,立即记录下来,并与团队进一步优化方案。他增加了冷菜存储时间的冷却环节,让每一道凉菜在进入保温箱前都保持最佳口感。

经过一周的调试,冷链系统全面上线。配送时间再长,菜品的新鲜


  本章未完,请点击下一页继续阅读!
上一页 1234下一页

看了《重生之粤味天下》的书友还喜欢看

传道授业,徒儿全都不对劲?
作者:逆徒的戒尺
简介: (无敌流,轻松诙谐,收徒,骑师蔑祖,多,有刀)\n穿越玄幻世界,林萧摸爬滚打成为金丹...
更新时间:2025-02-27 23:57:25
最新章节:第849章 见面先忙半天
抗战之关山重重
作者:老哲
简介: 老哲写实风格抗战新书

“我们一定会回来的!”有军官对手下数...
更新时间:2025-02-27 23:31:42
最新章节:第2185章 侦察(三)
香江风云:扎职为王
作者:毕时叁
简介: 1978年的香江,是矮骡子最好的时代,也是矮骡子最糟糕的时代。

...
更新时间:2025-02-27 23:16:00
最新章节:92:二五仔出现
剥削好莱坞1980
作者:莫斯科钳工果沙
简介: 好莱坞总结过很多公式……什么电影会成功?

但总有符合公式的...
更新时间:2025-02-27 23:22:00
最新章节:第七百五十四章 点石成金的剧本修改
朕的后宫里面个个都是人才
作者:醒不来的白昼
简介: 本书又名《人人都有金手指,除了朕》,《宫斗没有金手指,但朕管理员》,《宫斗又如何,朕...
更新时间:2025-02-27 23:52:19
最新章节:第506章 心意
全能大画家
作者:杏子与梨
简介: “他是有史以来身价最高的插画家,也是让孩子们爱上艺术的理由!”——纽约时报。
更新时间:2025-02-27 23:23:00
最新章节:第八百三十五章 达芬奇与卡洛尔