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第31章 烤鱼

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  92.【葡萄干】将杂物间全部弄干净,搭了几个简单的五层木架每层摆放簸箕摊开洗干净的野葡萄,葡萄干的制作主要有几种种方法。

风干,晒干,烘干。

赵毅就准备烘干,这样能缩短葡萄成葡萄干的时间。

杂物间保持良好的通风,加上如今是夏季,屋里的温度有两个炭盆之后会更高。而赵毅来到了后院,准备烧炭。

想要烘干那些野葡萄最少也得四五天时间,这期间得保持里面的温度不能太低。放工后赵毅就进山弄柴火回来烧炭,每天中午来加一次钢炭,晚上起来加一次钢炭。一个多星期过去。

葡萄干已经全部烘干,赵毅尝了尝味道还不错,酸甜酸甜的。赵毅在李德全家里找了不少报纸,将背篓仔仔细细垫了好几层报纸,这才小心翼翼的将葡萄干装进背篓,随后用一件干净的破衣服盖在上面。“差不多三斤半湿葡萄能弄一斤葡萄干,不需要任何成本,就是有点费功夫。”“爸窗户得敞开,保证空气流通,不然水分一直会停留在屋里,等炭盆火势小下来会结水雾。”一次弄一百斤最多烘干还有不到三十斤的样子,再多房间也放不下,想要用太阳晒干那时间不是一般的长,而且还得经常给葡萄反面,麻烦不说还耽误上工。

91.【野葡萄酒】野葡萄酒是很好喝,可会花钱购买的人很少,城里那些人不认识这些东西,说是汽水还差不多,不过汽水可不是这个味道。

赵毅只准备酿一点,其余的晒干,送去供销社那边问问收不收。

将野葡萄洗干净后,将葡萄摘下来,一颗颗往罐子里面装。

等装得差不多就把里面的葡萄用杵子捣碎,加入凉开水,拿出让张静买回来的白糖倒进去,随后进行密封。

放到厨房一个角落静放一个月时间也就差不多了。

到时候再用纱布过滤残渣,将葡萄汁再放半个月就完成了。

村里很多人都会弄,不过现在糖精贵,每次弄也弄得不多,过年过节的时候拿出来给家里小孩子一起喝。

说是酒其实跟饮料差不多,酸酸甜甜的味道特别好。

90.【竹片当瓦片】用最大的楠竹把竹中间破开,就像瓦片一样,用五六年没问题。赵毅背着背篓朝山里赶去,今天不止是要下山抓野味,还得砍斑竹回家。

弄不起瓦片,斑竹破两半,修一修就能当瓦片用,虽然不如瓦片,但始终多一层保护,以后下雨就不会轻易漏进屋。“我当家的说斑竹可以当瓦片,铺上一层


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