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第一百一十四章 能做大唐的狗,就是最大的荣幸啊(求月票)

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……

他不由得抬起头,不悦地看向福宝。

结果却被李象挤眉弄眼给叫了回神,这才意识到是这个孙子捣的鬼。

李象知道糖吃太多不是好事,所以特地吩咐,给李世民那一份,一定要少。

他自己也不怎么吃糖,吐迷度那一桌上也没多少,剩下的李象都塞给老薛,让他去和兄弟们分了。

老薛拿到拔丝苹果的时候喜滋滋的,一边感谢着郡王的恩德,一边被苹果烫得直在嘴里捯饬,也不忍心把那滚烫的苹果吐出去。

关于制糖的这件这事儿,李象也牢牢记在了心上,不能光提纯食盐,怎么着也得把制白糖这个技术弄出来啊!

在这个年月,制出如雪一般纯洁的白糖,那可是巨多居多的钱啊!

要知道,这年月的糖……黑了吧黢的,看起来十分影响食欲。

吐迷度也瞬间被这甜腻的口感征服,他不禁泪流满面,就算是草原上的蜂蜜,也没有这道菜好吃啊……

等到他品尝完拔丝苹果后,福宝开始给他介绍下一道菜。

“这道菜,名为开水白菜。”福宝介绍道。

老李皱着眉头看着这清水白菜,想起了当初吃水煮菜的难绷时光。

白菜老李倒是认识,不就是菘菜吗,只是不知道为何好大孙取了一个“白菜”的称呼。

吐迷度当然不敢大意,他觉得天可汗请他吃饭,怎么着也不能上一道水煮菜吧?

内中一定会有乾坤!

果然如他所料,福宝给他介绍道:“这道菜的规矩便是‘味要浓厚,不要油腻,味要清鲜,不可淡薄’。首领万万不可小觑这这看似白开水的清汤,实际上是用老母鸡、老母鸭、火脮、排骨、马夹柱等放入汤锅内,加入足量清水、姜、葱,烧开后吊制至少两个时辰。”

“随后再将鸡胸脯肉剁烂至茸,灌以鲜汤搅成浆状,倒入锅中吸附杂质。反复吸附两三次之后,锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状,香味浓醇敦厚,不油不腻,沁人心脾。”

“而白菜则要选取将熟未透的大白菜做原材料,只选用当中发黄的嫩心,微焯之后用清水漂冷,去尽菜腥后再用滚烫的鸡汤淋浇至烫熟。”

“烫过白菜的清汤弃置不用,烫好的菜心垫入钵底,轻轻倒进新鲜的鸡汤,成菜乍看清汤寡水,油星全无,但闻起来却香味扑鼻,吃在口中清鲜柔美,自胜过那万般佳肴。”

老李在后面听着,不由得虎躯一震。


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